hidroxiprolina

Aminoácidos

Principais características dos aminoácidos

Alanina Presente em muitos alimentos e usada como suplemento dietético, sendo um potente estimulante da secreção de glucagon e usada para estudo dessa secreção em pacientes com pancreatite aguda. Produto do catabolismo: piruvato. Destino metabólico: glicogênico. Na síntese da transaminação do piruvato, a alanina é removida do sangue pelo fígado, sofrendo aí o ,piruvato regeneração […]

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Aminoácidos

Hidroxiprolina e Prolina

Postula-se que o ácido ascórbico ativa a enzima propil-hidroxilase (incorporação de prolina numa ligação peptídica), ocasionando a agregação de três subunidades inativas para formar um composto ativo. O ácido ascórbico parece participar na síntese dahidroxiprolina em prolina, o que relaciona seu papel na formação do colágeno. Encontradas em muitas proteínas, especialmente na gelatina. Produto do

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