Também conhecido como folato, ele é essencial para a boa formação das moléculas que compõem os genes. Por essa razão, a falta dessa vitamina no organismo das mulheres grávidas pode provocar sérios danos no desenvolvimento do feto. E isso, muitas vezes, termina em aborto. O micronutriente ainda protege as artérias e, assim, ajuda a prevenir o infarto e o derrame. Também é útil no tratamento da anemia e na prevenção da úlcera intestinal. O cozimento dos alimentos diminui em 50% o teor dessa vitamina. No caso das verduras, portanto, prefira comê-las cruas.
Fontes: Miúdos, folhas verde-escuras, cenoura, cereais, abacate, gema de ovo, melão e damasco.